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Mini Naked Cake all' Italiana

Preparativi per la cena...Mini Baked cake all’italiana con chantilly al limone e frutti di bosco...buon fine settimana a tutti!


Mini Naked Cake all' Italiana Preparazione 50 min
Cottura 45
Difficoltà media
Riposo 60 min Ingredienti  Per la base
5 uova medie
5 cucchiai di acqua calda
150 g di zucchero semolato
80 g di farina
70 g di maizena (amido di mais)
2 g di sale
zeste grattugiato di un limone non trattato Per là chantilly 
250 g di latte intero
250 g di panna fresca
2 tuorli
120 g di zucchero
30 g di amido di riso
25 g di amido di mais
Zeste di un limone non trattato Per la bagna
200 g di acqua
80 g di zucchero semolato
Succo filtrato di un limone
Zeste di un limone non trattato
Preparazione 
Setacciate la farina con la maizena.
Accendete il forno a 160 gradi centigradi.
Con le fruste elettriche o in planetaria montate le uova con lo zucchero e il sale per 5 min aggiungete l’acqua e continuate a montate fino ad ottenere un composto spumoso (ci vorranno circa 15-20 min in totale).
Raggiunta la consistenza …

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