Tortelli di Prosciutto alla Gricia


Tortelli di Prosciutto alla Gricia
Preparazione 15 min
Cottura 6 min
Difficoltà facile

Ingredienti per due persone

250 g di tortelli al prosciutto
200 g di grana grattugiato
150 g di guanciale tagliato
pepe q.b.
Procedimento

Mettere in una padella antiaderente o meglio in una padella di rame, il guanciale tagliato a striscioline e lasciarlo sciogliere a fuoco basso.
Lessare i tortelli per il tempo riportato sulla confezione, scolateli grossolanamente e saltateli nella padella, aggiungete  un pò di acqua di cottura, in modo tale da non farli asciugare. A fuoco spento aggiungere una manciata di pecorino e di pepe, mescolate impiattate e profumate con altro pepe e formaggio

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