Crema alla rossana

Le mitiche e insuperabili rossane, sono le mie caramelle preferite, pensate che da piccola lasciavo sciogliere il guscio duro in bocca per poi assaporare e godere il suo morbido interno che mi piace proprio tanto e, questa crema racchiude proprio tutto quel sapore, la ricetta l' ho presa dal blog di cookaround, ormai è il mio cavallo di battaglia, la servo sia in purezza, farcisco torte, biscotti e crostate...provare per credere!

Ingredienti

500 ml di latte

350 g di caramelle rossana

4 tuorli d'uovo

50 g di farina

Procedimento:

In un pentolino mettere il latte e le caramelle,farle sciogliere a fuoco lentissimo, facendo attenzione a non farle attaccare al fondo, appena sciolte spostare il pentolino dal fuoco.

A parte montare le uova con la farina, versare il composto, lentamente nel latte, continuando a mescolare e rimettere sul fuoco fino a quando non si addensa.