Crema pasticcera di Luca Montersino



Ingredienti:
Tempi di cottura e preparazione: 10 min
Grado di difficoltà: facile

400 ml di latte
100 ml di panna
150 g di zucchero
150 g di tuorli
17 g di amido di mais
17 g di amido di riso
1/2 bacca di vaniglia

Procedimento:

Mischiare i tuorli, gli amidi, lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia.
In un pentolino mischiare il latte e la panna, appena inizia a bollire unire il precedente composto, aspettare qualche minuto e girare con la frusta.

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