mercoledì 21 febbraio 2018

Zucchine alla Pizza


Zucchine alla Pizza

Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Difficoltà Facile

Ingredienti per due persone:

4 zucchine medie
12 pomodori datterino
olio evo Q.B.
sale, pepe e origano Q.B.
pane grattugiato Q.B. (circa un cucchiaio)
Parmigiano reggiano Q.B.
Procedimento:
Tagliate a metà dal lato lungo le zucchine, incidetele leggermente la superficie in diagonale, salatele a piacere, condite con olio e origano, disponete sopra i pomodori divisi in due o quattro se sono grandi, mettete il basilico, parmigiano, pane grattugiato, pepe, sale e olio.
Adagiate le zucchine in una teglia con un filino di acque ( meno di 1/2 cm) e olio, infornate a 220°C per 15/ 20 min o fino a quando le zucchine sono cotte.

NOTE: per la variante bianca, ma ugualmente deliziosa: preparare in anticipo un mix di pane grattugiato, basilico tritato, sale,pepe e parmigiano e disponetelo sulle zucchine e cuocete come descritto in ricetta, in entrambi i casi se volete arricchire questo piatto potere aggiungere mozzarella o formaggio a pasta filante in entrambi i casi.



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