Zucchine alla Pizza

Zucchine alla Pizza

Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Difficoltà Facile

Ingredienti per due persone:

4 zucchine medie

12 pomodori datterino

olio evo Q.B.

sale, pepe e origano Q.B.

pane grattugiato Q.B. (circa un cucchiaio)

Parmigiano reggiano Q.B.

Procedimento:

Tagliate a metà dal lato lungo le zucchine, incidetele leggermente la superficie in diagonale, salatele a piacere, condite con olio e origano, disponete sopra i pomodori divisi in due o quattro se sono grandi, mettete il basilico, parmigiano, pane grattugiato, pepe, sale e olio.

Adagiate le zucchine in una teglia con un filino di acque ( meno di 1/2 cm) e olio, infornate a 220°C per 15/ 20 min o fino a quando le zucchine sono cotte.

NOTE: per la variante bianca, ma ugualmente deliziosa: preparare in anticipo un mix di pane grattugiato, basilico tritato, sale,pepe e parmigiano e disponetelo sulle zucchine e cuocete come descritto in ricetta, in entrambi i casi se volete arricchire questo piatto potere aggiungere mozzarella o formaggio a pasta filante in entrambi i casi.